冷蔵肉用の雰囲気調整包装フィルムと箱の選び方は？

調整雰囲気包装の目的は、包装材内の空気をガス混合物に置換し、鮮度を保つことです。フィルムと箱はどちらも通気性があるため、高いバリア性を持つ素材を選択する必要があります。

フィルムと箱の材質を組み合わせることで、より安定したヒートシールを確保できるため、一緒に選択する必要があります。

冷蔵生肉のガス包装では、高バリアPP箱を選択する必要があります。しかし、肉内の水蒸気が凝縮すると曇って外観に影響を与える可能性があるため、肉を覆うフィルムには防曇性能を備えた高バリアフィルムを選択する必要があります。

また、CO2は水に溶けるため、カバーフィルムが崩れて変形し、外観に影響を与えます。

したがって、伸縮性のある防曇フィルムを備えた PP コーティングされた PE ボックスが第一選択肢となります。

デメリット: カラー印刷ができません。

全体的に、雰囲気を改善した包装フィルムや箱のために冷凍肉を選択する場合、次のような提案があります。

薄膜素材：包装がガスの浸透を効果的に遮断できるよう、高いバリア性能を持つ薄膜素材を選択してください。一般的な素材としては、ポリエチレン（PE）、ポリプロピレン（PP）、ポリエステル（PET）などがあります。具体的なニーズに応じて適切な素材をお選びください。

防曇性能：肉に含まれる水蒸気の凝縮により曇りが発生し、包装の外観に影響を与える可能性があります。そのため、肉を覆うフィルムには防曇性能のあるフィルムを選び、視認性を確保してください。

箱の材質：肉を外部からのガスの侵入から守るため、箱には高いバリア性能を持つ素材を選びましょう。ポリプロピレン（PP）製の箱は、高いバリア性を持つため、一般的に良い選択肢です。

接着性能：フィルムと箱の材質が効果的に接着し、安定した熱シールを確保します。これにより、包装内の空気漏れやガスの浸透を防止できます。

カラー印刷：製品パッケージにカラー印刷が重要な場合は、カラー印刷に適したフィルム素材の選択を検討する必要があります。一部の特殊コーティングフィルムは、高品質のカラー印刷効果を実現します。